我的做法：先烧一大盆开水放凉，菠萝先切成大块泡盐水十分钟左右捞出切成你自己想要的形状大小，放入 凉白开 加白糖，再加上 雪碧 ，甜度自己控制，要稍微甜一点点，因为冻成冰以后甜度会被稀释掉， 话梅 我十斤菠萝放了25颗左右，然后放入冰柜里面冻一个晚上，第二天搅一搅尝一尝甜味，这个时候如果觉得太甜就加水，不够甜就加糖，觉得话梅味已经出来太浓了的话就把话梅捞出来放一旁备用，等最后出摊的时候在到进去搅一下就可以了。

中间隔半天把冻起来的冰敲碎以防最后冻的太实了不好敲，根据我的经验是需要冻 12小时左右的，因为我没有配比，就是很大一个盆，大概能卖20份 500 毫升的杯子的量，所以冻硬的程度看你们自己做的量时间会有所不同，但是12小时以上肯定是要的，后面就自己隔一段时间自己看看敲一敲。