在编程中，乘法操作使用的符号是乘号（*）。乘号用于计算两个数的乘积。具体来说，乘号将两个数相乘，并返回它们的乘积。

在大多数编程语言中，乘法操作使用的语法是将乘号置于要相乘的两个数之间。例如，假设我们要将整数变量x和y相乘，那么语法可以是：

int result = x * y;
在这个例子中，x * y 表示将x和y两个数相乘，然后将结果赋值给变量result。
需要注意的是，在编程中，乘法不仅可以用于整数类型的数据，还可以用于浮点数、双精度数等其他数字类型。乘号的用法和优先级也与数学中的乘法操作相同。
除了使用乘号进行乘法运算，有些编程语言也提供了其他用于乘法的操作符号或函数。例如，有些编程语言使用x^y来表示x的y次方，实际上也是一种乘法运算。另外，一些编程语言还提供了math库或数学函数，例如Math.multiply(x, y)，用于执行乘法操作。
总之，在编程中，乘法操作使用*符号进行表示，可以用于整数、浮点数和其他数字类型的乘法运算。
控制符号的选择：尽管乘法操作可以使用任何可见符号，但大多数编程语言都选择了""符号作为乘法操作的控制符号。这是因为""符号在键盘上更容易输入，并且通常与乘法相关的操作和函数也使用了类似的符号表示。这样可以增强代码的可读性和一致性。
总的来说，编程中乘法操作通常使用"*"符号，这是基于数学符号的一致性约定，方便与加法操作的区分，并符合传统和易用性的原则。