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名詞解釋:
黃黴毒素(Sterigmatocystin)為麴菌屬污染玉米、花生、飼料等產生,黃黴毒素的熔點為246℃;分子量為324,其化學結構如圖。對動物半致死量(毫克/公斤體重):小白鼠口服為800;大鼠口服雄性為166;雌性為120;腹腔注射為60至65;猴子口服為32。急性中毒引起肝及腎壞死,慢性中毒為肝病。對大鼠及猴子可引起肝癌及肝腫。該毒素為合成黃麴毒素的前驅物。