航天食品专家很苦恼：航天食品的采购具有相当大的难度。因为在“最后一方净土”的南极，都能在企鹅体内发现“敌敌畏”等农药残留。在食品安全频亮红灯之时，航天食品的采购更为严苛。而最受航天员们青睐的菜是什么？结果出乎意料，竟然是榨菜。
南方周末记者 于冬
责任编辑：姚忆江 实习生 张雪彦 廖梅
刘洋在太空吹泡泡？非也，是在喝水。
（南方周末资料图）
最受航天员们青睐的菜是什么？结果出乎意料，竟然是榨菜。
当广州人每天早晨开始喝早茶的时候，会想到过航天员在天上喝早茶的情景吗？
不错。神十上的第一餐也是茶，是一种清淡的、去油腻的复水茶饮料。当然，这是在状态较好的情况下，如果在工作中感到疲劳，神十的航天员将第一次喝到抗疲劳的饮料。
在太空，饮食是一门很严谨的科学，要尽量避免脂肪含量高的食品。从神五到神十，技术的进步让中国航天员越来越有口福，航天食谱在悄然推陈出新。
昨天是端午节，即使身在太空，3名航天员也能吃上香甜的豆沙粽。送上太空的一个个银灰色袋子里，除了鱼香肉丝、宫保鸡丁等中式菜品，还新增了草莓、苹果、香蕉、水蜜桃等水果，为了便于保存，在低温下去掉水分，加工成冻干水果。
这些花样繁多的食谱背后，总会有许多值得怀念的人间烟火。
味蕾和记忆
神十继承了前辈们的“中国味道”，食谱包括鱼香肉丝、松仁玉米、木须肉、黑椒牛柳、什锦炒饭、柠檬茶……
正如学会使用火并享用熟食，是原始社会变革的一座里程碑，同样，没有加热食品，就不算开启真正意义上的太空生活。
“如果是在地面，红烧肉更对（符合）我胃口，但那东西在太空不加热不好吃，八宝饭吃起来会觉得反生。”按照今天的技术进步回望十年前，杨利伟的神五之行，像坐了一天一夜的火车，在二十多小时的太空旅行中，他只吃过一点即食食品，饮食起居都在返回舱进行，而不是在轨道舱。
如今，十年弹指一挥间，神十继承了前辈们的“中国味道”，食谱包括鱼香肉丝、松仁玉米、木须肉、黑椒牛柳、什锦炒饭、柠檬茶……更大的改进来自加热器，对神舟十号航天员而言，吃热食不再是奢望。
这是一份迟来的“热腾腾”。
早在2005年10月，神六飞船就已配备食品加热器，但航天员费俊龙和聂海胜却不敢加热过多的食物——航天器的能源非常宝贵，往往被优先用于其它科研项目。
2008年秋天，搭载神七飞船的景海鹏等三人实现了真正意义上的太空热餐。然而，“由于时间紧、任务重”，他们只加热过一餐，而且是一个人的分量三个人分享。
神九的飞行时间长达13天，热熟食的重要性愈发明晰。
中国的航天科研人员一直期待，当航天员把美味放入嘴中那一刻，是一种流连忘返的感觉。
这一次他们做到了，归来后，刘洋依旧留恋太空中品尝到的麻辣牛肉，“还有一些糖块也非常好吃，酸酸甜甜的。”她对南方周末记者说。
得益于景海鹏、刘旺和刘洋三名神九航
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