喜欢吃寿司的人肯定都对寿司海苔不陌生，各种美味寿司外面包的那一层墨绿色外衣就是寿司海苔了。其实海苔是一个舶来词，来自日本，要说这海苔到底是什么，却很少有人知道，或者有人知道的觉得海苔是紫菜做的，那么真实情况是什么呢？让我们一起来看一看。

海苔的原料是紫菜中的一种，叫做条斑紫菜。条斑紫菜也是生长在大海中，是一种海藻，味道鲜美，经过特殊的加工后，就变成了一张张像纸片一样的寿司海苔。可能有人会疑惑，我们平时烧汤的紫菜和寿司海苔的差别也太大了些，但其实这两个并不是同一个品种的紫菜。

平时我们喝的紫菜鸡蛋汤、紫菜虾皮汤等，里面的紫菜其实叫做坛紫菜，和制作寿司海苔的条斑紫菜虽然都叫做紫菜，但是又有差别。我国盛产坛紫菜，而且历史悠久，早在北宋年间就被列为贡品，它的味道鲜美，而且营养丰富，故而很多人都喜欢吃。而用来制作寿司海苔的条斑紫菜，和坛紫菜稍有不同，加工方式也不尽相同。

要把条斑紫菜加工成海苔，需要通过清洗、切碎、浇饼、烘干、烘烤等步骤。加工出的寿司海苔和紫菜之前的样子也相差甚远，寿司海苔墨绿色，而紫菜是亮黑色。故而对于寿司海苔是紫菜做的很多人觉得不可思议。但是美味的条斑紫菜做出了如此多的海苔美味，这就是大自然的馈赠。