文╱新經典文化編輯 Q1. 以編輯的專業，當時在這本書選題與操作的策略上，是如何的設定與考量？
深夜食堂全系列
《深夜食堂》的魅力在於：既是漫畫、又超越漫畫。 雖然已經不是新書期，但總是有人口碑相傳地說起它的好，而每當新的一集出現，讀者又會因為想回到那樣的故事情境中，忍不住就將新書
文／葉美瑤
2012年12月20日
日常小事，才是眾人有共識的大事？我們從另一個人的愛好分享、生活體驗，感受到自已的渴望與需求。2012年，許多個人在生活層面看似微小而私我的定義、刻度，透過書本文字引發共鳴，成為大眾深刻感受的集體共識。他人的經驗感觸，成就了我們過得還不錯的一年……關於那些我們感受到，卻說
文／梁心愉
2012年12月20日
文╱梁心愉 Q1. 《深夜食堂》如此暢銷的一個原因，是受到各種不同群眾的喜愛。從迴響來看，有沒有哪些讀者群是原先料想不到、讓編輯感到意外的？ 「深夜食堂」這家店座落在大都市中的小角落，營業於整個城市都沉沉睡去的時刻，記錄的是社會底層的人生百態，篇幅短短的故事中，有的不是高潮疊起的戲
文／郭上嘉
2012年02月24日
深夜食堂 1
喜愛漫畫《深夜食堂》的讀者，想必都為食堂裡的市井小人物故事所感動，更為食堂供應的溫暖料理深深著迷，大家共同的閱讀經驗經常是：夜深人靜時，怎麼看著看著肚子竟也餓了起來。然而，讓這些故事如此生動傳遞到我們眼前的幕後推手，就是出版界難得英、日文全能的資
文／貝莉
2012年01月12日
下廚是個癮，上了就難戒，而我料理的時間又特怪，特別喜歡在深夜做菜。 通常我這樣說，朋友們就會笑說：「是因為要準備宵夜給另一半吃嗎？」然後開始揶揄我今年辭掉白天工作在家專心創作後，家裡連貓帶男友都齊齊變胖。 可其實也不是，K下班時間晚，通常他忙完多半是凌晨三四點，那時間我不
文／米果
2011年12月07日
多年前，住在東京都豐島區江古田的學生宿舍時，只要是入夜之後才返家，都會發現宿舍隔壁有一間小食堂的紅色燈籠亮起，小小面積不到幾坪，食堂老闆料理烹煮的L型吧台，面對吧台大約七、八張椅子，看起來是熟客的空間，我只能在路過的時候透過藍底白字門簾下方的門縫偷窺，食堂內總是「滿員」狀
文／新經典文化編輯
2011年10月31日
Q1.您之前的工作是廣告導演，那麼是在哪種契機下開始接觸漫畫家這行業的？
山本掏耳店
安倍夜郎：我很早就想當漫畫家，但後來發現自己應該當不成，所以大學畢業之後就直接工作了。廣告工作其實非常有趣，但做久了，覺得自己好像已經到了一個該轉換跑道的階段，於是想起自己想畫漫畫的初衷，練習畫
有沒有誰也來開一間深夜食堂？
台灣讀者熱烈呼喚！
歡迎光臨───咦？
怎麼連作者都上門了？
客人點什麼菜竟讓老闆打電話叫外賣？
居然還有人指名要吃罐頭料理？
復胖女王挑戰體重新低點？
歡迎光臨，咦？怎麼連作者都上門了？
深夜裡，故事仍繼續發光，
第五集熱騰騰上桌啦！
☆中文版感動十萬台灣讀者！
☆第55回小學館漫畫大賞得獎之作
☆二度改編日劇播映，觀眾一致好評推薦
☆在日全系列銷量突破百萬冊！
在這幾乎什麼菜都能為你做的食堂裡，客人點的菜色愈來愈出乎意料！但為何常客點了「煎餃」後，老闆卻打電話叫外賣？少女漫畫家竟然指名用「罐頭」作料理？復胖女王真由美為何在「泡菜豬肉」香味裡挑戰體重新低點？喝醉後愛亂帶人光臨的星先生，這回帶印度人來吃什麼？那個愛點「麻婆豆腐」的歐巴桑，其真實身份居然是…？等等，剛剛上門的客人，不正是作者本人嗎？
安倍夜郎的作品《深夜食堂》以都會區巷弄裡從深夜開始營業的食堂為舞台，將老闆做出的平民料理，與形形色色的客人的故事融合，時而溫馨時而憂愁，不僅散發料理的香氣，也洋溢最質樸的人情味。
「一天又結束了，當人們趕路回家的時候，我的一天才正式開始。菜單只有牆上寫的這些，你也可以點你想吃的，我做得出來就幫你做，這就是我的經營方針。營業時間從午夜十二點到早上七點，人們稱這兒叫『深夜食堂』。你問會不會有客人來？喔，還不少喔！」
一道道料理，維繫著往日的回憶……
安倍夜郎 Abe Yaro
1963年2月2日生。曾任廣告導演，2003年以《山本掏耳店》獲得「小學館新人漫畫大賞」，之後正式在漫畫界出道，成為專職漫畫家。
《深夜食堂》在2006年開始連載，由於作品氣氛濃郁、風格特殊，二度改編日劇播映，由小林薰擔任男主角。隔年獲得「第55回小學館漫畫賞」及「第39回漫畫家協會大賞」。
以文字轉換糊口二十餘年，英日文譯作散見各大書店。
對日本料理大大有愛；一面翻譯《深夜食堂》一面照做老闆的各種拿手菜。
長草部落格：tanzanite.pixnet.net/blog
第58夜 麻婆豆腐
第59夜 鯡魚卵
第60夜 肉醬麵
第61夜 奶油燉菜
第62夜 罐頭
第63夜 泡菜豬肉
第64夜 快餐
第65夜 咖哩烏龍麵
第66夜 芝麻菠菜
第67夜 春甘藍
第68夜 竹筴魚乾
第69夜 煎餃
第70夜 漢堡
第71夜 蛋包飯
清口菜 牢騷
導讀
家常菜配上小故事，讀暖呼呼的《深夜食堂》
文 / 青木由香（作家）
最近日本很流行這種道地的樸實風物。即使樸實，只要慢慢地好好品嚐這些風物，即會一點一滴地沁入內心而蔓延開來，這正是大家所追尋的氛圍。
不論是音樂、藝人還是電影等，即使是所謂的低調奢華，只要是美好的事物，就會被大家重視，這樣的日本，還不錯吧？這部《深夜食堂》裡的菜色及故事，不過就這麼小而美的簡單篇幅，卻深深地抓住到日本人的心。讀完後，就會感嘆美好的時代來了呢！
這麼說來，台灣人能理解嗎？
日本對於章魚形狀的紅香腸與荷包蛋招架不住，這間食堂的菜單上盡是讓日本人回憶的食物，而且這些菜色可不是一般餐廳及食堂可以吃得到的，所以就算真的學著了而做出來之後，也不是好吃到跳起來的美味料理。不過，一篇篇有故事的食物激起讀者一頁頁的回憶，可真讓人停不了手。
我記得章魚造型的紅香腸，是小時候媽媽用心準備便當時的必備菜色，並不是切成這種章魚模樣後，味道就變好吃了，而是因為這是每個日本人小時候擁有的母愛，想不到長大之後就不再吃了。再進一步想想，原來自己現在已不常有機會享用「媽媽的味道」了。所以，這部漫畫一定讓大家感同身受吧！
台灣想必有很多這樣的家常菜。食物的力量很厲害呢！只要胃記得住就無法忘懷。看到超級簡便的家常菜配上樸實又簡短的故事，特別吸引人目光、深獲好評時，我其實很開心。這些故事能在台灣出版，相信應該也是大家同樣渴求這股感動人心的力量，不是嗎？
真是個暖呼呼的小故事，而我現在就待在深夜食堂裡頭呢。
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ISBN：9789868761650
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叢書系列：
深夜食堂
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規格：平裝 / 152頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 0.76 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
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出版地：台灣
本書分類：
文學小說
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翻譯文學
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日本文學
本書分類：
漫畫/圖文書
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其他類型
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