泡芙是谁发明的

《新民晚报》29日副刊上有李爱婷的《泡芙》一文，介绍这一种西式甜点（中文学名叫“奶油空心饼”）。在对自己的直观感觉作了一番精彩的描写以后，介绍了有关资料如下：

好奇心使然，去百度了泡芙的历史，发现果然是西方吃法，源自意大利，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。

这里说“传说泡芙16世纪传入法国，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的”，存在着一个矛盾。既然泡芙是16世纪传入法国的，那就不应当是法国人发明的；如果是法国人发明的，那就不应当是“传入”法国的，也不应当如上文所说“源自意大利”。

查百度，发现这个矛盾就出在百度中的有关资料：

泡芙（puff）也读泡芺（ao），是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000个含冰淇淋的泡芙，盈利超过一百万美元。

也许是我的水平低，终究没有搞清楚泡芙的来源与发明者在表述上的矛盾是怎么回事。

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑