化工生产是原料通过一系列化学、物理变化的过程，产物、原料、中间产物需要经过各分离单元的加工处理。天然物质多以混合物存在，要从中获得有使用价值的产品，须对其进行分离；加工工业中须对中间体和产物进行分离和提纯，才能得到符合使用要求的产品。适用分离技术是环保工程中用于污染物脱除的保障。 分离工程是研究化工及相关过程工业中物质分离纯化方法及规律的技术科学。《分离工程》是华东理工大学化学工程与工艺专业学生在专业学习阶段的一门重要课程。学生通过本课程的学习，掌握分离技术的基本原理，熟悉分离过程的设计模型，了解分离工艺的开发方法，重视现代分离技术的前沿发展。培养学生具有扎实的分离工程理论基础，具备一定的分析和解决实际问题的能力。