在 Excel 中，开方函数使用SQRT函数来实现。您可以按照以下步骤输入开方函数：

例如，如果要计算数字16的平方根，您可以在单元格中输入：

=SQRT(16)

然后按下回车键，Excel 将显示结果为4。

请注意，SQRT函数只能计算正数的平方根。如果要计算负数的平方根或者进行其他数学运算，可以使用其他适当的函数和操作符。