正在东方等卫视播出的新《水浒传》中对众多梁山好汉都做了符合现代价值观的“洗白”，主要是针对原著中过多滥杀情节。比如孙二娘在原著中是做人肉包子的老板娘，但在新《水浒传》里，这一情节改为传说，不过孙二娘的身世变得比较悲惨。

孙二娘身世相当悲惨，她和她父亲对四个流浪汉伸出援手，结果四流浪汉见财起意，杀了她的父亲，后来更变本加厉毫无人性地轮奸了孙二娘。从此孙二娘一心复仇，奈何实力不济，只好开店谋生，并以“人肉叉烧包”传说保护自己。穷困潦倒的张青偶入孙二娘的小店，对她倾心，并把孙二娘的四个仇人带到她面前，给了她复仇的机会。但是孙二娘不相信爱情，一直拒绝接受张青，只是一心学习杀人的本事。在孙二娘准备谋杀武松的时候，张青和孙二娘有很多感情对白。被押解的武松知道了这些，便假装杀了张青，激起孙二娘内心掩埋的爱情，获得小团圆结局。新《水浒传》着重表现张青与孙二娘的感情戏，编剧甚至为了让他们的爱情更光辉，将孙二娘的招牌人肉包子也抹掉。

对此，扮演孙二娘的何佳怡表示，孙二娘这个角色和自己性格很贴近，“我们的内心很吻合，可以说，我就是孙二娘。”何佳怡透露，由于父母工作关系，自己一岁多时就被送到亲戚家借住，从小养成独立习惯，性格中也有强势的一面，这也是孙二娘的性格特点，“所以，接到这个角色时，我觉得很能理解孙二娘的内心世界。”张曼玉在《新龙门客栈》中扮演的老板娘金镶玉已成经典，孙二娘自然会被拿来与金镶玉比较，何佳怡认为这两个角色非常相像：“可能金镶玉也是以孙二娘为蓝本，不过金镶玉有风情，但孙二娘更柔情。”