大圣归来，刚好赶上吃桃子

来，蟠桃黄桃还是水蜜桃，随你挑咯！

本报记者 叶易

七八月，又到了吃桃子的季节。走进水果店，粉嫩嫩的水蜜桃和金灿灿的黄桃摆在醒目位置，拿在手上毛茸茸、沉甸甸的。

桃的价格差异也大，市面上的桃子价格从两三元到二十多元不等。水果店内卖的桃子品种比较高端，价格贵一些，而超市内的桃子价格比较“亲民”一些，通常在十元以下。

蟠桃：大圣吃的“仙桃”，颜值不高尝的人少

参考价格：4.5元~25元

“夭夭灼灼花盈树，颗颗株株果压枝。果压枝头垂锦弹，花盈树上簇胭脂。”《西游记》中有这么一段对蟠桃的描述。蟠桃就是传说中的“仙桃”，连高能的齐天大圣都经不住蟠桃的诱惑，在蟠桃园里大吃特吃。

现实中，蟠桃的原产地在新疆，长得又扁又圆，像被压过一样，顶部还有个凹陷的小窝。小记走访了温岭多个市场，始终都没找到蟠桃的身影。

泽国一家家庭农场倒是种了二三十亩的蟠桃，场里的负责人李先生说：“目前，温岭种蟠桃和卖蟠桃的都不多，市场竞争压力相对比较小。大的蟠桃能卖到10元一斤，一般大小的8元一斤，特别小的4.5元一斤。价格比其他桃子贵一些，主要是因为蟠桃的口味好，产量又不高。蟠桃的硬度高，果肉细腻，香味浓厚。不过，没吃过蟠桃的人有很多，看它长得怪、价格高，就不愿尝尝了。其实，来我这儿吃过蟠桃的客人，回购的有很多。”

选桃贴士：好吃的蟠桃皮色有些泛白，红一些的甜一点，软一些的汁水多，表面毛多的更新鲜。

怎样存放桃子？

想延长储存时间，先不要用水清洗。如果桃子接触水了，要先擦干，再放在冰箱保鲜层内保存。但是，桃子里的糖分在30℃时比较丰富，温度过低可能造成糖分变少，所以如果想要吃甜桃的话，最好放在常温下。

肠胃功能差的要少吃

市中医院营养医师王敏惠建议，老人和胃肠功能太弱的病人不能多吃桃，因为桃比较滑，容易引起腹泻，一天吃一个就差不多了。而婴幼儿肠胃透析能力差，也应该少吃，一周岁以上的宝宝可以吃几勺桃汁补充营养。

一碰那毛茸茸的桃子，就成了小红人

桃子上市后，不少市民因桃毛过敏来市一院就诊，皮肤科副主任医师林世庄说，轻微的桃毛过敏不必过分担心，清洗后情况就会有所好转。但是桃毛过敏也有严重的情况，比如接触桃毛后皮肤发痒发红，嘴边、脖子上出现红斑，之后可能会扩展到全身，这样的状况如果超过两天就该到医院诊治。

水蜜桃：本地水蜜桃今年价格不高

参考价格：3元~20元

“今年外地运进来的水蜜桃太多了，路边摊卖两三元一斤的都有，味道也还不错，我们的桃价格卖不高。去年能卖七八元的桃，今年只能卖四五元。”李先生说。

不过，高端水蜜桃的价格仍然很坚挺。“水蜜桃中最受欢迎的是奉化水蜜桃和江苏阳山水蜜桃。只要口味好，市民不会那么在乎价格，愿意买20多元一斤的高端客户也不少。”万寿路上一家水果店的工作人员小陈说，“本地的蜜露桃也蛮受欢迎，个头比水蜜桃小一些，果肉偏硬，口感也不错，每斤只需要三元。”

现在，温岭能吃到的水蜜桃的品种相当丰富，除了极具口碑的奉化水蜜桃，还有北京、安徽、山东等地产的桃子。

选桃贴士：要看颜色，有红色斑点或红色条纹的桃比颜色白的桃好吃。挑选软硬要看个人喜好，软桃水份大，也会更甜一些，硬桃的味道更清爽。

黄桃：有些贵，吃不完可以做罐头

参考价格：10元~20元

记忆中对黄桃的印象应该就是黄桃罐头了，甜甜的微带点酸口，甜丝丝清凉凉的汤汁，想想就会美得冒泡。这几年，过去市面上不多见的黄桃，也开始普及了。可惜黄桃向来是比其他品种的桃子贵一点的，贵的黄桃价格达到了20元左右。

“上个月上市的主要是水蜜桃，接下来，黄桃会集中上市，一直持续到8月中旬，这段时间也是吃黄桃的最佳时期。”三和超市负责水果进货的小胡介绍，超市里卖得最好的要数黄桃，一个月大约能卖出2000公斤。温岭种植黄桃的很少，这些黄桃多数是从嘉兴批发的山东桃和从路桥批发的安徽桃。安徽桃的颜色偏青一些，山东桃的黄一些，价格相差不多，主要是因为运费上的差异。

选桃贴士：同品种的黄桃，黄一些的更成熟，甜度也更高。用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，说明比较新鲜。

罐头（图片由土土提供）

因为黄桃多汁皮薄，所以很难存放，常温下保质期只有四五天。新鲜的桃子吃不完怎么办？快跟着网友“土土”学做DIY黄桃罐头吧。自制的罐头没有添加剂，甚至可以比买来的更好吃哦！

1.黄桃用干粉或盐洗净，控干水份再去皮。

2.准备一大盆盐水，把切好的黄桃肉浸泡5分钟。

3.捞起桃肉，放入不锈钢锅里，水和果肉齐平或高出一点，按自己的口味加入冰糖，大火烧开，再小火烧15分钟。用筷子夹一下，别太软就行。

4.装到耐高温的玻璃瓶里，瓶子要用开水煮过再控干水份。等凉了，冷藏一晚再吃，味道更好。

PS：黄桃要选硬桃，软的煮了会很烂，影响口感。

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