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在日前举行的第三届山东猪业博览会上记者看到,与前些年人们希望少花钱多吃肉不同,随着生活质量的提高,一些自然养殖的带有地方特色的畜禽老品种开始走俏,市场上的莱芜黑猪、鲁西黄牛、济宁青山羊及各种土鸡、笨鸭频频卖出天价。
该省畜牧局张洪本副局长告诉记者,近些年来,由于大家太注重产量,政府主管部门和养殖户都把主要心思和财力放在了引进国外“快大型”的“洋”品种上,忽视了本地“土”品种的开发,使一些优良的本地品种一度备受冷落遭遇危机。实际上,“土”、“洋”品种是各有所长,“洋”品种长得快、产得多,而“土”品种独特的风味也是“快大型”“洋”品种难以比拟的。
记者在博览会现场看到,有一种莱芜黑猪肉每公斤卖到100元-120元,用这种肉制成的香肠每公斤卖到200多元。为什么会如此贵呢?莱芜市畜牧局的人士告诉记者,莱芜黑猪是当地独具特色的优良猪种,几百年前莱芜香肠之所以名满天下,跟当地做香肠用了这种特别品质的猪肉有相当大关系。但是由于这种猪是散养放养的“土猪”、“笨猪”,生产周期长、产量小,前些年濒临绝种,经莱芜市畜牧局实施保种计划现在才得以保存下来,目前已进入开发生产阶段,其肉质和口味一上市就备受追捧,到目前仅省内的高档宾馆酒店就供不应求。
不仅如此,在博览会现场,记者还看到,梁山科龙公司生产的鲁西牛,一头售价可达3万-4万元,每公斤高档牛肉卖到560元,济宁特有的青山羊近几年每只卖到800元-1000元。另外像里岔黑猪、微山麻鸭、汶上芦花鸡、五龙鹅等,因为是地方特有的优良畜禽品种,其供应都十分紧俏,卖价自然也是高高在上。