何以要戒「冰冷寒涼」？

臺灣地處亞熱帶，我們很容易不小心就放鬆警戒，誤食生冷；尤其天氣熱到爆時，冰冷或涼性食材，更易入口。看診時總有病人向我告解，錯食什麼，出現什麼反應，實在族繁不及備載。三、五顆小小的櫻桃，大男人吃了都胃中痞塞，必須直灌熱茶，後來腹瀉才解。夏天灌常溫礦泉水，就準備腹痛排稀軟便吧！古代奉茶，夏暑遠途跋涉者，必在其茶水中灑上少許米糠，不欲其速飲，思之不無體恤與護生之意。

已經微調、體氣提升的身體，感知靈敏，它會用各種方式，如頭痛、噴嚏、鼻水、咳嗽、胃痛、腹瀉……等方式，從體表、從七竅，自行排除外來的寒氣或邪毒。這些都不是「病」，只是身體的自救行為，給它能量，讓氣塞消融、排出體外，就能恢復平衡了。

一位十二歲鼻過敏嚴重的小女生，一進門，不必把脈問診，就被我一條一條算出她有那些毛病。被我這麼一嚇之後，她居然能在朋友吃冰時，別過頭去哭，就是不再碰冰冷。暑假過後，硬是長高兩公分、瘦了兩公斤，肚子游泳圈消失，腰線出來了。她爸爸複診時問我：「以後真的不能吃冰了嗎？」，我桌子一拍：「廢話，當然不能！」

這是一條不歸路，發現身體自行運作的美好韻律，會明白一切都值得。任何食物飲水，只要低於體溫，吃進肚裡，就會消耗我們的能量。即使夏天，常溫水還是低於體溫，一樣耗散元氣，初時無感，久之寒氣必積聚，遑論退冰、去冰的飲料、水果。冰過的食物，藏有寒氣，即使退冰，寒氣仍在。夏天一樣要溫熱飲，有人會因而出汗，這樣也能多少排一些溼氣。

某位溼熱頗盛的病人，原來有個習慣，早起空腹必喝一杯冰涼的奶茶，再展開一天的生活，殊不知寒涼傷了脾陽，導致脾失健運1、運化不及而堆肥，甚至疲態百出。不要說感冒咳嗽時不能喝冷飲，一般情況下，中醫就是反對冷飲，因為不自然，傷陽氣，久了當然動搖根本。

有患者去參加健康飲食推廣，推廣者是位曾經罹癌症的女士，據說她因改成生食才得以存活。因此鼓勵大眾多生食，如苜蓿芽、小黃瓜、紫高麗菜等「健康飲食」。這位女士一日兩餐生食，長期下來喉中有痰，是溼毒，後來調整為只吃早餐，不過仍堅持喝精力湯和生食。

我認為當年可能種種原因，比如以前喜熱燥炸烤飲食，且體氣較實，所以生食矯正，救了罹癌的她。但長期下來，年紀漸長，體氣漸衰，消融生冷寒氣的能力退化，日久必然為害匪淺。

何以要忌「燒烤炸辣」？

年輕男女嗜食炸辣，好肥甘，加以冷熱不調，或情懷抑鬱，身體處在慢性發炎的狀態，易長瘡瘍癰膿。癰疽疔癤看似熱證，其根實為寒為虛，若根結不去，仍嗜食燒烤炸辣，病難盡解。若成膿，一般多以外科引流消炎處理，如此寒溼毒熱雖隨膿出，可麻醉藥及消炎藥之寒毒亦隨之而入，至於過用寒涼，以致腫硬根腳難消之流，當然只有開刀一途，所遺禍害更大。

我自己偶有類似經驗：吃了一些炸物（一條菜豆、一小塊蕃薯），及含辣椒的食物，左側頭皮冒出一粒疔癤，晨起稍消。當晚又吃兩小塊芝麻餅，左耳開始隱痛，那痛勢逐步增強，回家累得昏睡過去，早上醒來，發現耳後一粒小疔已成形，而且聲音微沙啞……。

適逢週日，我吃了幾包爸爸配的藥，痛勢已減，疔癤已消。這是風火相搧2所致。所有具體物質皆蘊藏能量，食物尤其明顯，而且隨處置方式而改變質能，生熟異性，大家耳熟能詳；但「橘逾淮而為枳」，可能就被輕忽了。

生冷固然不宜，燒烤炸辣也還是少碰為宜。例如：麵包、餅乾、薯條、科學麵、蠶豆酥、花生糖之類，經高溫處理過的燥烈食品，能助熱動火、傷津劫液，溼鬱的人氣機不暢，在不流通的情況下，再投入燥烈物，這樣一攪和，瘀結於焉形成，易令急性發炎或感染加重、擴散。

燒烤兩字的重點在烤，以紅燒手法烹煮沒有問題，小烤箱加熱一下也行，只要不烤到酥脆的程度即可。寒氣未除，拘僵覆表，過度食辣只會更添鬱熱，寒鬱化熱體質者，更應避食。病從口入，證諸臨床，洵然不誣。

何以不能「濫補濫清」？

一般人到四、五十歲，職場、家庭蠟燭多重燒，先天本錢已虧耗殆盡，前更年期是最佳的調理時機。同樣攝護腺肥大的症狀，四、五十歲與六、七十歲的用藥效果就差很多，前者短期見效，後者要吃更多、更久的藥，效果才會出來。

但調補必須有章法，不是自以為缺什麼補什麼。人在不同進程，體氣經脈鬆柔程度不一；加之不同節氣，身體有方面面面的考量，經常不是我們表相所見，豈是別人吃得，我也吃得？那極可能是你的毒藥，千萬謹慎。

沒有醫理為基礎，補藥可能是毒！

西藥、中藥、保健食品，醫師開的、什麼人（電台、購物台、隔壁歐巴桑……）推薦的、自己買的……這些藥究竟是在促進還是戕害健康？臺灣人喜歡嗑藥，把藥當「食物」的習慣，真令人嘆為觀止，不問體質、病因，只要認定這是「好」藥、有益於人體，就儘往口裡塞。

一位開銀樓的老大哥，非常喜歡中醫，到處上課，也自行配製補藥，一做就十斤。他遵從某老醫之祕法—每服各色丸劑均加入紫河車兩付（現多以豬河車代之），不但自己吃，也和他的顧客分享，這很像在菜市場買東西，問題是這不是健素糖，是藥耶！

此君六十出頭，最後因急性膽囊炎遷延誤治往生。他一開始堅拒西醫，也沒找對有緣中醫，後終送至西醫。起初被誤診為癌，一家醫院認為是肝癌、另一家醫院認為是膽囊癌，開刀後發現都不是，只是膽結石！

他的原始病因應是誤信某老師的「限水」觀念，每天喝幾小杯老人茶的水量，加上未對證根本治療，濫服補藥所致。他特愛中醫、卻也莫名其妙死於中醫！中醫最引以為傲的不是藥，藥人人可得，藥商、藥鋪、學過皮毛中醫者，甚至在菜市場，誰都能琅琅上口，隨意開幾個方治病。沒有縝密的醫理為恃，用藥施之於人身，豈不危極？

隨意清肝退火，增加身體負擔

虛人容易「上火」，勞累或食燒烤辣炙餺，即出現口瘡潰瘍、口臭、痤瘡、口乾口苦、失眠等火熱症狀，乃因長期過勞，致使精血等基礎物質日見虧損，體內氧化代謝產能燃燒太過，所出現的虛耗現象，一如機器久用，馬達過熱。

某病人牙痛發口瘡，媽媽認為是火氣大，所以煮了大黃瓜排骨湯，一吃就不自覺冷了起來。嘴破是身體對付寒涼的霹靂手段，引僅剩的陽氣腎火上揚，以玆警示，所謂的「退火」，反而導寒涼入體，增加身體負擔。

另一位患者說他肩背酸痛甚，疲累得緊，全身還泛發很癢的汗疱疹。我看了他的舌：淡胖有齒痕，中間有層白膩苔，脈沉緩，整體說來是虛證，而且排便一向濡軟，這是脾虛，可能進展成肝病的先發階段。病人的太太說，公公婆婆常熬煮清肝的草藥，放在冰箱要兒子喝，他經常就這樣冰冷冷地喝了。唉，這肯定越喝越糟，再搞下去，脾的陽氣冰消了，肝病就形成了。

脾病及於肝，這是土虛（脾屬土）無法再承受肝木（肝屬木）的剋制。打個比方，木長在土地裡，土虛了，如同土石流，木也無所依附，一定跟著倒。而且，脾的主要功能就是運化營養，要完成這個工作，需要動能，土必須是溫暖的，寒冰之地無法生養萬物。未經辨證隨意喝清肝草藥，就像一直用清涼之物來澆灌這個已經貧瘠的脾土，如何再有溫煦運化之力？

世人只知保肝、清肝，凡藥皆毒，不明藥性，不辨體質，妄服藥物，這會吃出大毛病，想要養肝，卻先傷了肝所寄的根本！中醫治肝病，古言：「見肝之病，當先實脾」，脾功能好了，肝自然不會出大狀況。平時戒冰冷寒涼，不亂吃寒涼藥物，起居有時，情志和調，那會生什麼大病呢？

千萬不要執意迷信「清熱解毒、散腫潰堅」—不必儘把注意力放在一大塊白布中的小黑點，例如腫瘤；應該放在那一大片沒被污染的白（正氣）—只要正氣提升，腫瘤安在原處不致為害，甚至可能消失。腫瘤本是體虛所積留的垃圾，氣血上來自能沖刷乾淨，這樣才有一線生機啊！

人生諸多限制，有人違法坐牢，被限制行動自由；有人生病，無法自行移動，肉體活動受限制。而我們受限於十二字箴言，不吃冰冷炸辣，少了很多口腹之欲的自由，但我們的人生，終極是自由的，衰老是必然，但不會患重症，也比較少出現坐輪椅、無法自行起臥的失能狀況。我們用遵守十二字箴言的不自由，換取未來更大程度的自由，是不是更值得呢！

本文出自三采文化出版《病從排寒解：22個自主排寒關鍵，教你從飲食入手，徹底預防新病袪除舊疾、溫養一生！》一書