《忘不了餐厅》是由
腾讯视频
、恒顿传媒、瀚纳影视联合出品，企鹅影视、恒顿传媒联合制作的关注认知障碍公益节目。节目第一季共10期。
该节目由店长
黄渤
、副店长
宋祖儿
和
王彦霖
（第一季为助理
张元坤
），携手五位患有轻度认知障碍的老年服务生组成一个“忘不了家族”，共同经营一家可能会上错菜的中餐厅，开启一场遗忘与守望的温暖碰撞
[1-2]
。
节目于2019年4月30日起，每周二20:00在腾讯视频播出，每周二21:30在
东方卫视
播出
面对老龄化加速进程的中国，当代年轻人在回家照顾父母和留在大城市打拼之间难以抉择，“子欲养而亲不在侧”成为他们的一块心病；亲人间缺少陪伴和沟通所引发的误会与矛盾也使得他们常常苦恼心烦
。
节目源自日本一项为期三天的公益活动，该活动开设了一家“会上错菜的餐厅”，邀请了十多位阿尔兹海默症患者为客人服务，以此唤起大众对于病症患者的关注。其后，韩国KBS电视台采用相同的理念，做了一档综艺节目，名为《会上错菜的餐厅》
。
创作团队在前期调研中发现，“常常是老人走丢了，家属才想到要去医院，漏诊率高达70%。他们很迫切地觉得，应该做这样一件事，让大家知道，对待认知障碍应该早筛查、早干预、早治疗
。黄渤等做这件事情的初衷就是希望餐厅里的老人们能够积极地参与社会活动去融入社会，他们不仅仅需要别人帮助，还可以帮助到别人。认知障碍暂时无法治愈，但好的心态却能够有效地帮助患者延缓病情，爱与陪伴也是他们应尽的责任
忘不了餐厅
节目制作
《忘不了餐厅》的录制开始前，主创集体接受了专业培训，学习如何与患有认知障碍的老人相处。正式录制启动后，节目组采用的拍摄方式是：30个固定摄像头与14个执机相结合，执机摄像师必须借助现场设置的隐藏摄像盒子，随时随地捕捉故事画面；老人们每天参与3个小时拍摄，每次录制最长不超过10天，录制间隙还会设置休息日；而医生、社工和急救车更是全程守在现场。黄渤从2018年1月开始投入项目，还会主动设计一些能刺激老人积极性的小游戏，在熟悉了老人的个性后，他也有了更多有趣的灵感
。节目中餐厅营业所得则用于与阿尔兹海默症患者有关的公益事业
。
相比上一季，节目第二季的“老年服务团”病感明显加重，一方面有助于大众加深对于认知障碍群体的了解，另一方面也给店长团们预设了升级的挑战。针对病感加重的“老年服务团”，本季节目在新增的老年宿舍中特意加装了多重适老化设施。从玄关处的长凳到楼梯拐角的扶手，再到卧室和浴室各类方便老人起身的扶手，宿舍为老年服务团的生活起居进行了多样化的细致改造，力求为他们提供一个舒心便利的居住环境
忘不了餐厅
节目特色
《忘不了餐厅》通过真实纪录患认知障碍的老人与明星互动、与餐厅中的食客互动，让观众关注到老年人群、关注到认知障碍，也让老人能够走进人群、积极参加社会活动，在收获积极乐观的心态的同时也能延缓病情。《忘不了餐厅》区别于市场上大多数以全明星阵容为看点的真人秀，只为将爱与真实展现给观众，节目打破常规综艺节目的题材和制作方式，用纪录+综艺的方式聚焦被大众忽视的老年群体
。《忘不了餐厅》采取综艺与科普双向并重的模式，将认知障碍融入故事的讲述中，将容易被大众忽视的老年群体带到台前，通过节目的影响力激发大众对认知障碍和老年群体的关注，以公益和科普传递爱的温度。通过纪录老人、明星、食客相处的真实状态，来让观众看到星老之间真实有爱的趣味碰撞，感受食客与老人之间的爱与理解，体会餐桌上的百态人生、平静生活下暗涌的澎湃力量
。
和第一季不同的是，第二季节目新增了老年宿舍，也就意味着观众除了能在餐厅中看到新一代老年服务员，还能看到他们回到宿舍后的多面状态。这种空间的扩容也势必为节目延展出更多的情感空间，更全面展现他们的故事
第一季
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总导演
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王童、李纵苇
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副总导演
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陈振兴
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监制
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李扬、葛亚
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医学总顾问
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出品人
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美术指导
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李芸
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编剧
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王维莉
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总监制
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制片人
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林艳、孙卓、王嘉蕊、简琳
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商业总监
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孔育昭
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后期总监
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赵林林
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摄像组长
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陈国栋
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制片主任
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闫秀金
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摄影指导
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孙伟
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技术统筹
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木木
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商业统筹
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火日京
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市场总监
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赵婧
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导摄统筹
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顾康安琪
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后期统筹
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徐明亮
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运营总监
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李扬
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注：以上为部分创作人员名单，全部名单请查看每期节目片尾字幕。参考资料
词：张畅
曲：周富坚
编曲：周富坚
配唱制作人：袁文睿
制作人：周富坚、袁文睿
出品：万有YIN力
演唱：赖美云
发行时间：2020年7月28日
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获奖时间
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获得奖项
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获奖方 （获奖情况）
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2019年8月
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国家广播电视总局2019年第二季度广播电视创新创优节目
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《忘不了餐厅第一季》（获奖）
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2019年12月
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“TV地标”（2019）中国电视媒体综合实力大型调研榜单年度优秀网络视听节目
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忘不了餐厅
前期宣传
2019年4月26日，《忘不了餐厅》在北京举办看片会。餐厅店长黄渤、店长助理张元坤现身活动现场，与到场嘉宾一同分享与5位患有阿尔兹海默（AD）症店员经营餐厅的故事
忘不了餐厅
播出平台
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季别
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播出平台
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播出日期
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播出时间
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播出情况
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第一季
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腾讯视频
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2019年4月30日起
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每周二20:00
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全网独播
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东方卫视
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每周二21:30
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卫视跟播
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第二季
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腾讯视频
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2020年7月7日
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每周二19:00
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全网独播
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忘不了餐厅
收视率
《忘不了餐厅第一季》CSM55城市网首播收视情况
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期数
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播出日期
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收视率%
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排名
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收视份额%
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第一期
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2019年4月30日
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0.530
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1
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2.25
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第二期
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2019年5月7日
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0.384
|
2
|
1.76
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|
第三期
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2019年5月14日
|
0.538
|
1
|
2.51
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第四期
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2019年5月21日
|
0.394
|
2
|
1.76
|
|
第五期
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2019年5月28日
|
0.574
|
2
|
2.66
|
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第六期
|
2019年6月4日
|
0.505
|
1
|
2.44
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第七期
|
2019年6月11日
|
0.525
|
1
|
2.55
|
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第八期
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2019年6月18日
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0.514
|
1
|
2.51
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第九期
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2019年6月25日
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0.585
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1
|
2.95
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第十期
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2019年7月2日
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0.594
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1
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2.88
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排名为周二晚间省级卫视所有综艺节目收视率排名，并不一定为同一时段。
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第一季节目组历时四个月，走访全中国6个城市、50多家医院、220多所机构和社区组织，从1300多位老人中最终选定五位老人参与拍摄
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因为题材的特殊性，节目拍摄全程在医学专家指导下进行选角和录制，全体工作人员接受医生及社工培训，节目录制时医生和救护车在现场待命
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有一次黄渤想鼓励大家评选出一个优秀员工，结果一下子得罪了其他四个，第二天就有人偷偷给宋祖儿那儿抹眼泪，就在那儿说自己工作很认真，负责好几桌，还给人跳舞，聊天，怎么没有选上，作为店长黄渤只能去鼓励她一下，因为她喜欢毛绒玩具，黄渤说喜欢毛绒玩具就回去陪着你睡觉，第二天再拿回来就行。没想到她跟其他客人说店长“抠”，这个毛绒玩具让拿回去，第二天还要还回来
。
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节目组在前往小敏爷爷家发出邀请时，他的好友还曾通过电话帮忙把关，询问这档节目的真实性与可靠性，听到选角导演自报家门是《
急诊室故事
》团队，友人才彻底放下心来。
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《忘不了餐厅》选择的是近乎纪录片的拍摄方式，对老人不影响、不打扰，更不会轻易干预老人的行为。很多颇具戏剧性的场面都在节目组的意料之外，看到“小敏爷爷”认不出自己邀请而来的好朋友，现场工作人员非常心疼，哭倒一片
。
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王彦霖向黄渤和宋祖儿透露了自己加盟该节目第二季的初衷，他的姥姥、姥爷、爷爷、奶奶都是阿尔茨海默病，看了第一季节目，他才知道这是认知障碍的一种，他希望通过节目可以增强对于这一病症的了解，也帮助更广泛的老年群体。
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节目第二季的店长团还联系了第一季的老人们，老人们纷纷展示了节目结束后的生活，公主奶奶（孙丽君）依然保留着黄渤在节目中特意留给她的可爱公仔；黄渤送的咖啡机成为小敏爷爷（李君沪）的每天爱用品；珠珠姨（谭少珠）把翻看节目中的照片变成了每周惯例；大桥爷爷（李东桥）还特意为餐厅题字“第二季开业大吉”。当小敏爷爷得知第二季的餐厅地址就在上海徐汇后，更是直接喊话黄渤店长 “你们拍新的片子，最好也把我带上，这是我衷心希望的”，最终成为正式的店员
《忘不了餐厅》把悲情的病痛变成快乐的综艺，温情而坚强，从残酷现实出发又不失温暖。很多综艺市场都是迎合年轻人的，即使有老人也是年轻人的陪衬。换言之，社会上对老人存在不同程度的漠视甚至歧视。《忘不了餐厅》关注老年人的生活和他们的所思所想，是选对了路子，是符合现实需要的综艺节目。《忘不了餐厅》有极强的生命力，真的是让观众忘不了。这是一档愉悦老年人的综艺，也是愉悦年轻人的综艺，更重要的是它让观众们更好地思考人生
。
（《中国新闻出版广电报》评）
作为一档“最好哭”的公益型综艺节目，《忘不了餐厅第一季》从残酷现实出发，聚焦舆论场中的银发群体，但以一种积极的姿态让观众体会到老年群体以及认知障碍群体的生活，在温暖与感动中帮助这一特殊群体寻求社会的理解与关爱。该节目不仅向大众普及了阿尔茨海默病，更在生活日常中探寻与患病老人的相处之道，为达成一个健康的社会关怀体系提供了生动案例
。
（中国网娱乐评）
《忘不了餐厅第二季》有自己的使命感，也给陷入泥淖的观众带来一丝勇气和希望，同时消除社会对认知障碍和患病人群的刻板印象。节目更深度和细致地聚焦认知障碍人群，不管是增加衰老体验环节，还是适老化设备改造，都旨在呼吁社会关注认知障碍人群，给予群体更多的理解和尊重。《忘不了餐厅第二季》在公益践行上开始探索更多可能性，邀请了病程发展更为严重的老人加入，更加真实地还原现实病患的生活日常，也想要进一步告诉观众，即便病情发展到一定程度，出现了严重忘事，对时空的概念错乱，依然有办法帮助老人们，不能放弃。节目用纪录片+娱乐的手法，更好地表述内容、吸引关注
。
（网易娱乐评）
